颇受欢迎的这四种米粉里,有这一碗水俤粉干

2019-12-15

美食是生活中永远说不完的话题,东南西北,从北京烤鸭到桂林米粉,从陕西肉夹馍到新疆羊肉串,在吃货的眼里,无物不是美食。说到这各地的美食呀,有一种美食在各地都能看得到,而且不同的地方做出来的风味还各有不同,猜猜是什么呢?没错,就是我们常常见到的米粉。

 

 

 

关于米粉的起源有多种说法,其一是说在古代中国五胡乱华时期,因为北方民众躲避战乱南下而产生的类似面条食品。另一说法认为是秦始皇在攻打桂林的时候,因为那时北方的士兵吃不惯南方的米饭,故而将米磨成粉状并做成面条的形状,以此缓解士兵的思乡情感。国内目前这四种米粉人气比较高,你喜欢哪一种呢?

 

1.螺蛳粉

 

 

 

螺蛳粉是源于广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。爱吃螺蛳粉的人都知道,螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫之外,辣味也是它的独特之处。它是由柳州特有的软韧爽口的米粉,再加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,辅以浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤的口味,使人欲罢不能。

 

2.南宁老友粉

 

 

 

南宁老友粉,老友粉的做法是将黑豆和酸笋放在一起炒,炒到出酸辣味后,加高汤,放入米粉,最后出锅,吃起来口感非常顺滑。南宁出名的米粉众多,但若是你去到南宁,其他的可以不尝,老友粉一定是不能错过的

 

3.福州米粉

 

 

 

对于外地人来说,他们对福州著名小吃的认知,往往仅限于佛跳墙,却不知福州的煮粉干味道更是惊艳。福州一家叫水俤粉干的店,做出来的福州米粉的味道还是不错的。水俤粉干的米粉比较有特色,它将卤味和米粉融合在一起,保留了高汤米粉的鲜香的同时,又能满足大口吃肉的口腹之欲,味道也平和鲜美,因此在福建一带也是比较有名气的。

 

4.桂林米粉

 

 

 

桂林米粉不仅南方人所喜爱,北方人也能接受,而且桂林米粉的核心是卤水,将米粉加热滤干后加入卤汁,再加上一些菜,然后根据个人喜好加入胡椒、大蒜等等,搅拌调味,简直就是色香味俱全。

 

以上四种你喜欢吃哪一种呢?小编更偏爱福州米粉,因为不会吃辣。欢迎大家一起分享一下自己的想法。

 

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